У той час як споживачі відчувають смак розморожених тортів, основний процес заморожування зробив революцію в десертній промисловості. Глибокий-аналіз показує значні переваги заморожених тістечок перед свіжоприготованими:
По-перше, з точки зору терміну придатності, заморожені торти можуть зберігатися до 12 місяців, що значно перевищує 3-денний термін зберігання свіжоприготованих тортів.
По-друге, під час транспортування заморожені торти, завдяки своїй стабільності після заморожування, менш схильні до деформації, що дозволяє транспортувати-далекі відстані-, що не зрівняється зі свіжоприготованими тортами.
Крім того, як продукт індустріалізованого масового виробництва, заморожені тістечка відрізняються незмінною якістю та високим ступенем стандартизації, ефективно уникаючи розбіжностей смаку, спричинених відмінностями у шеф-кухарях.
Нарешті, заморожені тістечка також мають чудовий смак, а деякі смаки навіть перевершують свіжоприготовані тістечка. Заморожені торти, безсумнівно, економлять час і трудові витрати підприємств, пов’язані з виробництвом тортів, повністю задовольняючи їхні потреби і, таким чином, набуваючи широкої популярності.
