Хлібобулочні магазини організовують дегустаційні заходи, дегустаційний стіл перед часто довгими чергами, як для залучення клієнтів, які набули популярності, так і для ефективного перетворення для збільшення продажів, але є ключовий момент, тобто основна операція дегустаційної діяльності - вибір продуктів для визначення життя та смерті.
Наскільки складно вибрати продукт на смак? Поки їсти можна безкоштовно, таке мислення насправді є неправильним, дегустаційна діяльність не тільки для залучення клієнтів, але й для того, щоб вразити клієнтів продуктами, якщо ви виберете неправильні продукти для дегустації, то результати діяльності можуть бути протилежними.
Для дегустації продуктів необхідно звернути увагу на три фактори, я резюмую три золоті правила для дегустації продуктів:
Закон 1: «Свіжий»
Свіжість тут має два значення: одне полягає в тому, що незалежно від того, які продукти ви виберете для проведення дегустації, необхідно переконатися, що сам продукт є достатньо свіжим, якщо ви берете решту вчорашніх продуктів (не хочете «марнувати»), щоб зробити, за оцінками, що клієнт їв після визначення продуктів вашого магазину «погано!», не буде купувати сьогодні або навіть пізніше більше не прийде; по-друге, хлібобулочні вироби дегустації повинні бути зроблені в «щомісяця», щоб регулярно змінювати шаблон, щоб залучити клієнтів, щоб спробувати, є приказка, «повторити досвід смаку є гіпноз, зміни в стимуляції смаку пробудження».
Клієнти їдять лише свіжі та смачні продукти, щоб стимулювати бажання купувати та ділитися, сухі та смачні речі не можуть вразити клієнта; те ж саме, лише коли клієнт виявив, що кожного разу, коли ви намагаєтеся з'їсти нові сюрпризи, природно розвиватиметься "це завжди новий шаблон" когнітивна інерція, готові кожного разу, коли ви приходите на смак і купувати. (Клієнти будуть платити тільки за смачні продукти, це залізний закон)
Закон 2: «Рентабельність-
Зменшення розміру продуктів для дегустації, а також скорочення способу повної демонстрації найкращого смаку продукту на основі клієнта дозволить прийняти рішення «купувати чи не купувати», тобто в процесі вимірювання економічної-ефективності продукту.
Якщо нарізка надто маленька, клієнт не зможе відчути якийсь особливий видатний смак, він відчує, що магазин скупий на пошуки, може не мати наміру купувати чи навіть скуштувати шматочок ідеї, якщо розмір нарізки не є проблемою, але в частині-нарізки нарізка нерівномірна, так що клієнт їсть «немає смаку, вся локшина», або «кашоподібна», або «жирна». Якщо скибочка має відповідний розмір, але вона нерівно нарізана, тому клієнт їсть «без смаку, вся локшина» або «жирна начинка», клієнт може відмовитися від покупки.
Дегустація, економічна-ефективність продукту є найкращою тактикою продажу, оскільки дегустація, яка проводиться щедро, намагається дозволити клієнту спробувати всі смаки продукту, щоб клієнт міг зважити «купувати чи не купувати» час, через дегустацію продукту «рентабельність-» і вибір купувати. Таким чином, коли клієнт вирішує «купувати чи не купувати», він вирішить купувати через «-рентабельність» продукту для вибірки. (Клієнти вибирають продукцію через дегустацію, «гарний смак, правильна ціна» є важливим критерієм умови)
Закон 3: «Сцена»
Багато продуктів потрібно поєднувати зі сценою, щоб мати більше бажання купувати, тому під час дегустації вибраних продуктів слід поєднувати з атрибутами продукту, щоб організувати дизайн відповідної «сцени», більш сприятливої для трансформації дегустації, щоб рішення клієнта про покупку з «хочу купити» на «купити кілька».
Побудова сцени в основному завершується в зоні дегустації, для досягнення якої можна використати відповідний продукт (наприклад, скуштувати невелику чашку безкоштовної кави Coson), а також використати картки-підказки (включно з плакатами, стоячими -картками чи відео тощо) або слова. Мета полягає в тому, щоб дозволити дегустаційним продуктам і конкретній життєвій сцені зв’язати, сказати клієнту, що «це підходить для сніданку» або «Це найсмачніше поєднання».
Простіше кажучи, дегустація не може перетворитися на звичайне розповсюдження їжі, але через «свіжість» продуктів, щоб сказати клієнтам, що мої продукти смачні, через «рентабельні-ефективні» продукти, щоб сказати клієнтам, що мої продукти варті покупки, через «сценарне відчуття» продуктів, щоб сказати клієнтам їсти таким чином, має найкращу якість життя.
Дегустація – це одна з різноманітних маркетингових заходів у магазинах хлібобулочних виробів, і її основна логіка полягає в тому, щоб «як вразити клієнтів продуктами для дегустації», тож вибирайте правильні продукти під час дегустації та намагайтеся підкреслити їхній смак,-рентабельність і зовнішність, щоб справити враження на клієнтів ефективніше.
